Lucruri pe care nu le ştiaţi despre ciocolată

Ciocolata, acest dar al pamantului catre oameni, este acea placere vinovata a tuturor, acel pacat pe care ni-l asumam si cu care traim cel putin o data pe saptamana (asta daca suntem puternici in fata tentatiei). Daca s-ar rescrie povestea lui Adam si a Evei, ea sigur ar contine un arbore de cacao si nimeni nu ar putea s-o invinuiasca pe Eva pentru gest.

Punem ciocolata in prajituri, in fursecuri, o devoram sub forma pura sau o topim in cafea. Oricum ar fi, ciocolata e prezenta in viata noastra si ne-am gandit sa va prezentam 5 lucruri pe care (poate) nu le stiati despre aceasta. Asadar, sa va spunem cateva secrete despre ciocolata.

Ciocolata cu lapte = o inventie recenta

Ciocolata cu lapte este, probabil, cea mai celebra si apreciata forma a ciocolatei. Aceasta vedeta a bobului de cacao, in ciuda faimei actuale, a aparut destul de tarziu in lista de alegeri a oamenilor. Mai exact, ciocolata cu lapte a fost inventata in anii ’70 in comparatie cu primele atestari ale bobului de cacao, undeva la 1100 I.H. Ciocolata cu lapte este rezultatul minunat al imbinarii a jumatate din untul de cacao plus sarurile care alunga gustul amar, aceasta pudra fiind apoi amestecata cu lapte dulce sau condensat. Inventia apartine cofetarului suedez Daniel Peter, dar, ca la orice inventie delicioasa, exista si o alta parte care spune ca a fost primul la patentat. In acest caz, o companie din Germania sustine ca a inventat ciocolata cu lapte in 1839, dar e vorba de bautura ciocolata cu lapte, nu si batonul.

Ciocolata = bani

Nu ne referim aici la camioanele de bani pe care le fac producatorii de ciocolata de pe urma pofticiosilor ca noi. Nu, e vorba de ciocolata ca moneda in lumea aztecilor si a mayasilor. Boabele de cacao erau atat de importante in lumea acestor civilizatii incat au devenit rapid ceea ce este Euro pentru noi acum. Se spune ca 10 boabe de cacao erau pretul unui iepure sau al unei prostituate, iar 100 de boabe de cacao puteau sa aduca la curtea cumparatorului un sclav nou-nout. E lesne de inteles ca doar bogatanii isi permiteau sa bea potiuni din cacao ca doar putini erai cei cu adevarat nebuni sa dea banii pe gat. La propriu.

Ciocolata = drog

Pe langa binecunoscuta cafeina, boabele de cacao contin si cantitati de teobromina in procente de 1,5-3, un drog cu acelasi efect excitant precum cafeina. Teobromina, conform ultimelor cercetari, este utila in tratamentul anti tuse, dar este si un stimulant cardiac, vasodilatator si relaxator al musculaturii netede. In limba greaca, teobromina inseamna hrana zeilor si o mica portie din aceasta apartine si bobului de cacao. Aceasta substanta organica, in cantitati exgerate, poate duce la otravire, iar in cazul cainilor aceasta intervine mult mai repede. Dar teobromina este in teste si ca substanta in lupta anti-cancer. Da, e o substanta cu multiple personalitati.

Ciocolata = criza

Cand auzim criza, ne gandim la bani. Sau la o criza de nervi, dar nici pe departe la o criza a ciocolatei. Acest lucru se intampla insa din cauza copacilor bolnavi din America de Sud, una dintre cele mai mari producatoare de cacao din lume. Pe modelul cerere-oferta, principiu economic infailibil in societatea noastra, ochii vad, inima cere ciocolata, dar fabrica de arbori de cacao nu prea poate produce. Salvarea vine din Africa, o alta mare producatoare, dar aici seceta e un mare dusman care ar putea afecta cantitatile de ciocolata care ajung la raft. Copacii bolnavi inseamna ca se produce din ce in ce mai putina ciocolata, ceea ce ar putea insemna cresterea pretului, dar clar si diminuarea cantitatii de ciocolata din lume.

Ciocolata = 6 tone

Pe vremea cand nimeni nu se gandea la o criza in lumea ciocolatei, s-a stabilit un nou record mondial pentru cea mai mare ciocolata. Mai exact, aproximativ 6 tone de ciocolata au ajuns in Cartea Recordurilor in urma eforturilor a 50 de voluntari din Anglia. Ciocolata monstru are 4 metri latime si inaltime si a fost turnata rand pe rand, timp de 10 ore, intr-o matrita gigant. Initiativa apartine unei companii independente producatoare de ciocolata, dorinta starnita de o scena din deja clasica poveste a lui Willy Wonka si Fabrica de Ciocolata.