Cu ce poţi înlocui zahărul din alimentaţie

Cu toţii ştim că zahărul alb este unul dintre cei mai mari duşmani ai sănătăţii şi ai siluetei. Diabetul, bolile cardiovasculare şi obezitatea sunt numai câteva dintre afecţiunile pe care acesta le provoacă. Iată însă că există alternative şi nu este nevoie să excludeţi dulciurile din meniu.

Din fericire, puteţi înlocui zahărul nu doar cu îndulcitori naturali, ci şi cu fructe uscate, piureuri şi sucuri de fructe sau condimente, ne spune Florin Neby, campion european şi mondial la gimnastică masculină, Maestru Emerit al Sportului în România şi antrenor în cadrul emisiunii „Neaţa cu Răzvan şi Dani”, Antena 1. Evitaţi îndulcitorii artificiali „Este de preferat să evitaţi consumul îndulcitorilor artificiali (zaharină, sucraloză, maltitol, sorbitol, xilitol, aspartam), deoarece cauzează neplăceri gastrice, alergii şi favorizează dezvoltarea celulelor canceroase, titrează Ring.

În schimb puteţi alege îndulcitori naturali, care nu vă pun în pericol sănătatea sau forma fizică. Puteţi alege mierea, siropul de arţar, melasa, zahărul din nucă de cocos, siropul de agave, extractul de ştevie, toate acestea sunt mai puţin procesate decât zahărul rafinat, ceea ce înseamnă că au şi nutrienţi folositori organismului. În plus, toate au indicele glicemic mai scăzut decât zahărul alb, iar extractul de ştevie are zero calorii”, explică fostul campion.

Sucuri sau fructe proaspete Sucurile şi piureurile de fructe reprezintă o alternativă care va da un plus de aromă prăjiturilor tale. Bananele, merele, portocalele, ananasul şi piersicile sunt fructe care se pretează foarte bine pentru prăjiturile coapte. De asemenea, fructele proaspete sunt o alegere optimă. Dacă nu foloseşti zahăr, poţi da savoare preparatelor şi, în acelaşi timp, poţi oferi organismului vitamine şi minerale folosind coajă de lămâie şi de portocală, fructe de pădure (mure, zmeură, căpşuni), dovleac sau rubarbă.

Astfel, preparatele vor avea arome şi, în acelaşi timp, şi zaharuri naturale. Fructele uscate, puse la hidratat „Cele mai populare fructe uscate sunt curmalele, prunele, stafidele, feliile de banană şi măr, însă nu trebuie să subapreciezi nici caisele, smochinele, merişoarele, ananasul, mango sau papaya. Toate acestea au un aport ridicat de fier, calciu, cupru, magneziu şi potasiu. Tot ce trebuie să faci este să le pui la hidratat cu o zi înainte şi apoi să le bagi într-un mixer.

De asemenea, poţi folosi cocosul uscat, fulgi sau cuburi. Evită fructele confiate deoarece au cantităţi foarte mari de zahăr”, recomandă Florin Neby. Condimente dulci -Seminţe de fenicul -Scorţişoară -Nucşoară -Anason -Cuişoare -Vanilie, extract 20 de ani de experienţă în gimnastică are antrenorul Florin Neby. „Melasa conţine fier, calciu, potasiu şi magneziu.”, Florin Neby „Zahărul din nuca de cocos este o sursă foarte bună de aminoacizi.”, Florin Neby „Mierea şi siropul de arţar sunt bogate în antioxidanţi.” Florin Neby.

J.R.