Intoleranţa alimentară

O afecţiune destul de întâlnită în rândul populaţiei este intoleranţă alimentară, care se manifestă prin dificultatea de a ingera anumite alimente. Este important de remarcat că intoleranţa alimentară este diferită de alergia alimentară.

Alergiile alimentare activează sistemul imunitar, în timp ce intoleranţa alimentară nu. Unele persoane suferă de probleme digestive după ce mănâncă anumite alimente, chiar daca sistemul lor imunitar nu a reacționat – nu există nici un răspuns histaminic.

Rapoartele Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii arată că ,în prezent, jumătate din populaţia globului suferă de intoleranţă alimentară, (chiar dacă până în acest moment doar un milliard de oameni sunt diagnosticaţi).

Cauze ale intoleranţei alimentare

Sindromul colonului iritabil. Această condiție cronică poate provoca crampe, constipație și diaree.

Intoxicație alimentară. Reprezentată de bacteriile toxice din alimentele alterate care pot cauza simptome digestive severe.

Sensibilitate la aditivii alimentari. De exemplu, sulfiții utilizati pentru a păstra fructe uscate, produse de conserve şi vin pot declanşa crize de astm la persoanele sensibile.

Stressaufactoripsihologici. Uneori, simplul gând al unui aliment poate face rău, motiv pentru care nu este pe deplin înțeles.

Intoleranţa la gluten, denumită şi boala celiacă, se manifestă prin declanşarea sistemului imunitar.Alimentele consumate de către persoanele care au intoleranţă la gluten, duc la o deteriorare a cililor care au rolul de a absorbi subsţantele nutritive din alimente şi de a proteja intestinal subţire. Glutenul este o proteină care se găseşte în grâu şi alte cereale.

Intoleranţa la lactoza este reprezentată de incapacitatea de a digera lactoză. Aceasta rezultă dintr-un deficit al enzimei denumită lactază, produsă de celulele care căptuşesc intestinal subţire. Studiile recente au arătat că în jur de 80% dintre oameni au intoleranţă la produsele lactate. Acest lucru înseamnă că majoritatea oamenilor au dificultăți în a digera lactoza, zer și cafeină.Vestea bună este că există și alte opțiuni, cum ar fi laptele de migdale, lapte de cocos.

Cum depistezi dacă ai intoleranţă alimentară?

Anumite caracteristici, cum ar fi modelul și tipul de simptome pot ajuta pentru a distinge reacții de intoleranță alimentară, de la cele care ar putea fi rezultatul unei alergii alimentare, sau unele cauze destul de diferite nu au legătură cu produsele alimentare. Prin păstrarea unui jurnal precis și descrierea detaliată a alimentelor consumate si simptome, este posibil să se evidențieze produsele alimentare care pot fi cauza unei probleme. In afară de intoleranţa la lactoză şi boala celiacă, nu există nici un test precis, fiabil şi validat pentru a identifica intoleranţa alimentară. Cel mai bun instrument de diagnosticare a acestei afectiuni este Testul de intoleranță alimentară – 220+ alimente. Procedura folosită este minim invazivă,şi este extrem de simplu de realizat în cadrul laboratoarelor Bioclinica.

Simptomele nu sunt imediate

Relația de timp între consumul de produse alimentare si obţinerea simptomelor depinde de mai mulți factori. În cazul în care produsul alimentar este consumat doar ocazional, debutul simptomelor după intervalele de digestive are loc de la aproape imediat, la câteva ore, până la două zile. Cu toate acestea este diferit atunci când produsul alimentar este consumat în mod regulat, atunci când fiecare „reacție” va duce la următoarea, ceea ce conduce la dezvoltarea simptomelor cronice, aproape continue, fără nici o reacție imediată de fiecare dată când este consumat produsul alimentar. Atunci când se întâmplă acest lucru poate fi mai dificilă identificarea produsele alimentare.

NapocaNews