Ce este laptele vegetal şi ce beneficii are pentru sănătate

Se pare ca vacutele pierd teren si devint tot mai asociate cu diverse probleme de sanatate, astfel ca laptele vegetal devine o alternativa demna de luat in considerare pentru laptele de natura animala. Dar se poate sa inlocuim laptele animal cu cel vegetal, fara sa dezechilibram balanta nutritiva?

Ce este laptele vegetal?

Este un produs pe baza de plante care are aspecte similare cu laptele de origine animala. Calciul si alte vitamine sunt adaugate in laptele vegetal pentru a ajunge la compozitia nutritionala din laptele de vaca. Cu toate acestea, nu orice lapte vegetal are aceeasi valoarea nutritionala si trebuie sa stii ce sa alegi.

In piramida alimentelor, laptele de vaca si derivatele acestuia (iaurt, branza, etc.) ocupa un loc foarte important pentru doua motive principale:
Este bogat in calciu. Laptele este principala sursa de calciu pentru organismul nostru, mineral rapid absorbit de corp. Fiecare adult are nevoie de 700 de mg de calciu pe zi, chiar mai mult pentru femeile care alapteaza sau pentru cele aflate la menopauza. Circa jumatate din aceasta cantitate poate fi acoperite prin consumul de legume.

Are proteine de inalta calitate. 3,5 grame de proteine le putem lua din numai 100 ml de lapte si este o contributie benefica pentru organismul nostru.

Laptele de soia

Produs din boabe de soia si apa, laptele de soia are o textura similara cu cea a laptelui de vaca. Are circa 43 de kilocalorii la 100 de ml. Are proteine similare cu cele ale laptelui de vaca si contine toti amino-acizii esentiali pentru organism, foarte usor de digerat. Contine acizi grasi polisaturati, deci este bun pentru protectia cardiovasculara. Majoritatea brandurilor de lapte de soia au fost imbogatiti cu calciu pentru a putea ajunge la niveluri asemanatoare cu cele din laptele de vaca.

Concluzie: Laptele de soia poate inlocui laptele de vaca daca ai un regim alimentar echilibrat. Dar, datorita continutului de fitoestrogen si isoflavoni (hormoni), femeile insarcinate si cele care alapteaza nu ar trebui sa consume lapte de soia in fiecare zi.

Laptele de migdale

Este facut dintr-un piure de migdale si apa. Contine 25 de kcal la 100 de ml. Nu are proteine mai deloc (0,4 grame la 100 de ml, comparativ cu 3,5 g pentru laptele de vaca).Comparativ cu migdalele care sunt foarte bogate in calciu, laptele de migdale nu are calciu aproape deloc.

Concluzie: Laptele de migdale nu prezinta beneficii pentru a fi capabil sa inlocuiasca laptele de vaca datorita lipsei de proteine si de calciu din compozitia sa.

Laptele de orez

Se prepara in general din orez brun. Nu are proteine mai deloc (0,1 g la suta de ml) si are de doua ori mai multi carbohidrati decat laptele de vaca. Desi el nu contine calciu mai deloc, laptele din orez care se gaseste in supermarketuri este imbogatit cu calciu. Ofera 120 mg de calciu la 100 de ml, la fel ca laptele de vaca.

Concluzie: Laptele de orez este limitat datorita continutului scazut de proteine. El poate inlocui laptele de vaca doar daca este inclus intr-un regim echilibrat care ofera suficiente proteine de la animale si este suplimentat cu calciu.

NapocaNews