Totul despre boala celor care nu pot mânca cereale

Proteină prezentă în grâu, ovăz, orz, secară şi kamut, glutenul le poate genera probleme persoanelor ale căror organisme nu îl tolerează. Medicii ne dezvăluie totul despre boala celor care nu pot mânca cereale. O astfel de problemă de sănătate are o componentă genetică, intoleranţa la gluten fiind o afecţiune în toată regula, numită boală celiacă. Putem trăi fără gluten „Proteina aceasta numită gluten nu doar că nu este vitală pentru organism, dar nu este nici foarte hrănitoare, ea având o valoare nutriţională mică, titrează Ring.

În fapt, glutenul ajută, în procesul de fabricaţie, doar la dospirea pâinii”, explică dr. Laurenţiu Luca, directorul Clinicii PULS. Inflamaţia care îţi distruge viaţa „Persoanele care au moştenit intoleranţa la gluten dezvoltă în intestinul subţire o inflamaţie care, în timp, se cronicizează dacă vor continua să mănânce alimente ce conţin această proteină. Practic, inflamaţia perturbă absorbţia la nivelul intestinului subţire şi pot apărea simptome neplăcute precum diareea, balonarea sau voma, persoana afectată scăzând în greutate”, spune medicul.

Diagnosticarea, destul de dificilă În afara simptomelor specifice bolii celiace, se vor efectua şi teste de sânge, însă cea mai relevantă investigaţie este biopsia intestinală. Intoleranţa alimentară la gluten este una dintre cele mai comune boli din lume. Date recente, publicate de Asociaţia Societăţilor Celiace din Europa, arată că numai 12-15% din cei care au boala celiacă sunt diagnosticaţi.

Simptome: – tulburări digestive -dureri de cap -dureri musculare -stare psihică schimbătoare -ameţeli -furnicături la extremităţi -oboseală permanentă, acutizată mai ales după mese. „După diagnostic, boala poate fi ţinută sub control fără terapii medicamentoase, prin adoptarea unei diete fără gluten, ceea ce permite refacerea membranei intestinale.”, Dr. Laurenţiu Luca.